Nasi Timbel

Bahan – bahan Nasi Timbel

150 Gr nasi panas

3 bh asam jawa

Daun Pisang Untuk Membungkus

Bahan – Bahan Sayur Asam : Bahan Pelengkap :

1 ½ ltr air - Tahu Goreng

1 bh jagung manis, potong 2cm - Tempe Goreng

50 Gr kacang tanah berkulit - Ikan asam Jambal Goreng

10 bh melinjo - Lalapan

1 bh labu siam, potong dadu - sambal Terasi

1 bh paya mengkel, potong dadu - Jeruk Limo

15 Gr daun melinjo

4 btg kacang panjang, potong 3cm

6 btg nangka, potong 3cm

Bahan – Bahan Ayam Bumbu Kremes : Bumbu Halus :

1 ekr ayam, potong 4 2 cm kunyit

1 ltr Air 10 btr bawang putih

1 btg sere 5 btr kemiri

2 lbr daun salam 1 sdt Tumbar

1 iris lengkuas

1 sdm garam Bahan Kremesan :

1 sdt gula pasir 3 sdm tepung beras

1 ltr minyak untuk menggoreng 500 ml air sisa rebusan ayam, saring

1 btr telur, kocok lepas

½ sdt baking powder


Cara Membuat :

1. Lumuri ayam dengan air jeruk nipis, diamkan 15menit, cuci, tiriskan.

2. Rebus ayam bersama air, serai, daun jeruk, daun salam, lengkuas, jahe, bawang putih, garam, gula pasir, dan bumbu halus dengan api sedang hingga matang. Angkat.

3. Goreng Ayam dalam minyak bannyak dan panas hingga kuning kecoklatan. Angkat, tiriskan.

4. Campur tepung beras dengan air sisa rebusan, telur, dan baking powder. Aduk rata.

5. Ambil 1 sendok sayur adonan, tuang kedalam minyak sedikit demi sedikit. Goreng hingga berwarna kuning keemasan. Angkat, tiriskan.

6. Sajikan ayam goreng dengan taburan kremesan.